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酥鲤鱼的做法味道超好营养丰富

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来源: 作者: 2019-06-09 13:07:43

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鲤鱼味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:酥鲤鱼的做法 味道超好营养丰富,一起来看下吧!

首先来看下酥鲤鱼的做法:

材料:

鲤鱼,面粉,食盐,醋,葱,姜,蒜,料酒,生抽,淀粉,番茄酱,白糖,胡椒粉,植物油,水等

步骤:

1.鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌

2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用

3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上

4.油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

5.待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用

6.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可

以上主要介绍了酥鲤鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲤鱼的小知识。

鲤鱼的营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。

3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的脾主肌肉四肢的健脾作用一致。

鲤鱼的存储

在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把与放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在两三天内鱼不会死去。

以上就是关于:酥鲤鱼的做法 味道超好营养丰富的分享,希望对你有帮助。

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